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八宝菜

材料(4人前）	・スルメイカ（1杯）　・Ａ（ショウガ汁（小匙2）、塩（小匙半杯）、片栗粉、酒（各大匙1杯）、・豚薄切肉（200Ｇ） ・干しシイタケ（5枚・戻す）　・チンゲン菜（2株）　・ニンジン（中1本）　・タケノコ（水煮・150Ｇ）　 ・ウズラの卵（10個）　・ねぎ・ショウガ（みじん切り　各大匙2杯） ・混合調味料（・干しシイタケの戻し汁　300ＭＬ　・砂糖、醤油各大匙1杯半　・塩小匙1杯　・酒大匙2杯）
手順	1、イカはワタをとり1口大に切り、Ａをまぶす。 2、豚肉、干しシイタケ、チンゲン菜は1口大に切る。 3、ニンジン、タケノコは薄い半月切り。ウズラの卵はゆでて皮をむく。 4、フライパンに油大匙2杯を熱し、豚肉をさっと炒め、ねぎ、ショウガを加えて炒める。 5、ニンジン、シイタケ、タケノコ、イカ、チンゲン菜の順に炒め、混合調味料、ウズラの卵を入れる。 6、煮立ったら、片栗粉1杯半を大匙3杯の水で溶いて加えとろみをつけ、仕上げにゴマ油小匙2杯を回しかける。
利点	・特別な調味料を使わないのに素材の味が生きています。